Nápoje, velká kuchařka

Kapitola: Napísal Miroslav Igaz: Šípkový likér Suroviny: 1 kg zrelých a čerstvých šipiek (najlepšie po prvých mrazoch), 300g cukru, 1/2 škoricovej paličky, 4 klinčeky, 1/2 citrónovej kôry podrhnúť, 1/2 pomarančovej kôry podrhnúť, 1,5 l dobrého koňaku alebo vínovice, Postup: Šípky umyť a nechať obschnúť. Odrezať stopky a špičky. V sklenenej nádobe zmiešať šípky s cukrom a na chladnom mieste nechať cez noc nažiť. Na druhý deň touto zmesou naplniť fľašu, pridať ostatné zložky a zaliať vínovicou. Dobre uzavreté postaviť na 2 - 3 mesiace na slnečné miesto. Občas zahrkať. Prefiltrovať, vyžmýkať a znova nechať postáť na tmavom a chladnom mieste min. 4 týždne. Použitie: Obsahuje veľa vitamínu C a nie sú zanedbané ani vitamíny A a D. Vitamínovo - citrónový likér Suroviny: 4 citróny, 0,5 l destilovanej vody, 0,5 l 70 – 80 % alkoholu, 200 g cukru, 1 lyžica medu, 0,1 l destilovanej vody, pár kvapiek kyseliny citrónovej Postup: Citróny, vysušiť a len z vrchu žltú kôru podrhnúť a vyžmýkať. Šťavu a postrúhanú bielu šupu dať do fľaše a zaliať alkoholom a destilovanou vodou. Z cukru, medu, kyseliny citrónovej a 0,1l vody uvariť cukrový roztok. Nechať vychladnúť a vliať do fľaše so zmesou. Dobre uzavrieť a na chladnom mieste nechať 3 - 4 týždne postáť. Prefiltrovať a ďalšie 4 týždne skladovať. Použitie: Piť vychladené s ľadom. Fantastické a chutné. Napísal Miroslav Igaz: Borovička ako liek Suroviny: 125 g borievok zrelých a čerstvých, 1 kúsok borievkovej vetvičky, trochu nadtrhnutej šupy z citróna, za štipku koriandra, za štipku pomletého kmínu, 0,7 L – 50 % alkoholu (vodka, gin, ovocné) Postup: Čerstvé borievky umyť a na papieri nechať minimálne 3 - 4 dni sušiť, borievky v mažiari rozdrviť, všetky zložky dať do fľaše zo širokým hrdlom, zaliať alkoholom a na chladnom mieste nechať približne 3 týždne postáť. Nezabudnúť denne fľašou potriasť, potom prefiltrovať a zavretú fľašu nechať minimálne 3 mesiace dozrieť, užívať (piť) ako liek. Anízový likér Suroviny: približne 2 hrste Anízu a 0,7 L 50 % alkoholu Postup: Aníz v mažiari rozdrviť. Dať do 1 litrovej fľaše a zaliať alkoholom. Na slnečnom mieste nechať minimálne 4 - 5 týždňov stáť. Prefiltrovať a dobre uzavrieť. Minimálne 2 mesiace nechať dozrieť. Užívať po jedle pri kŕčoch a na podporu trávenia.